Recept

Söderbergs Gourmet Klubb

Chokladbakelse

6 personer

	6 muffinsformar 200 g Valrhonachoklad 100 g smör 80 g strösocker 4 ägg
Gör så här: Smält choklad och smör. Vispa äggen och sockret för sig. Blanda ihop till en smet och fördela i formarna. Baka 12 minuter i 200°C. Låt svalna några minuter. Använd en smal kniv och skär försiktigt loss formen längs kanten, vänd bakelsen upp och ner. Stick kniven igenom pappersformen så nära botten som möjligt och vicka fram och tillbaka så bakelsen lossnar snyggt. Ställ bakelsen på tallrik och pudra med Valrhona cacaopulver.

Till choklad passar något av följande viner bra:
Taylor´s 10 Years Tawny Portvin med söt smak med inslag av kaffekaramell nr 8081, 75 cl, 219:- (dec -05)		Grådask Tawny Portvin med lätt nötig smak nr 8089, 75 cl, 149:- (dec -05)
Serègo Alighieri Casal dei Ronchi Recioto 2000 Rött vin nr 87253, 50 cl, 249:- (dec -05)		Commandaria St John Rött vin, söt, aningen bränd smak nr 2040, 75 cl, 98:- (dec -05)