|
Söderbergs
Gourmet Klubb
Choklad
Recept för välbefinnande...
Varför har vi med godis?
Du kanske undrar varför en tandläkare har med godis på sin webbsida.
Vi förbjuder inte dessa godsaker, men "lördagsgodis" - som man
rekommenderar till barnen - är bra. Det behöver ju inte vara just på en
lördag, men någon gång i veckan kan man unna sig lite guldkant på tillvaron.
Guldkant kan man säga att choklad kan ge och det är dessutom det "bästa"
godiset för tänderna.
Historik
När Columbus för över 400 år sedan upptäckte Amerika, fann han
även "gudarnas föda". Ja, denna betydelse har det latinska namnet,
Cacao theobroma, som Carl von Linné gav cacaoträdet. Indianerna
ansåg att kakaobönan var besatt av starka krafter och använde den inte
bara i dryck, utan även som betalningsmedel.
Spanjorerna introducerade kakaobönan i Europa och choklad dracks så småningon
i alla socitetsfamiljer. Världens första chokladkaka tillverkades av en
schweizare 1879. Traditionen att göra riktig choklad finns fortfarande
kvar i Belgien, Schweiz och Frankrike. Den kännetecknas innehållsmässigt
av en hög andel ren kakao och kakaofett. Man använder inte några billiga
tillsatser och resultatet blir en exklusiv delikatess.
Varför älskar vi choklad?
Choklad innehåller fett, socker och kakao. I kakao finns magnesium och
fenyletylamin. Det senare påminner lite om amfetamin. Frågan är vilken
ingrediens det är som gör att vi känner ett sådant sug efter choklad.
Kan det vara den lätta drogen fenyletylamin, har vi brist på magnesium,
känner vi sug efter socker eller fett? Ingen vet säkert, men chokladen
inverkar i alla fall positivt på humöret.
Läckra länkar
ChocolateSociety
Teuscher
Roy
Chocolate Rohr SA
Speck
Suteria
Åre Fjällkonfekt
Svensk choklad med smak av vildmark.
Ingeborgs
Dansk choklad
Lindt
Skicka ett chokogram
|
