Recept

Söderbergs Gourmet Klubb

Grönpepparkyckling
- lätt rätt som går att förbereda

4 portioner

Ingredienser:

1 st kyckling eller 1 st kycklingfilé per person. Prova gärna Guldfågelns skurna färska kycklingfiléer.

Sås:

75 g ekologiskt smör
2 msk fransk Dijonsenap
2 msk soya
1 msk grovstött grönpeppar
2 dl matlagningsgrädde

Stek kycklingen eller kycklingfiléerna enligt anvisningar:
- Använder du skivad filé ska de bara brynas 1-2 minuter på varje sida.
- Använder du hel kyckling ska den benas ur och skinnet ska tas bort.
Salta och peppra. Lägg upp på en tallrik och ställ åt sidan.

Blanda samman ingredienserna till såsen i en traktörpanna och låt den sjuda, inte koka. Blanda i kycklingköttet och låt allsammans stå och dra några timmar. Ca 15 minuter innan rätten ska serveras värms den på svag värme.

Serveras med kokt ris och en grönsallad.
Prova gärna något gott rött vin med syrahdruvan till.

Alla recept i
bokstavsordning

Kycklingfiléer i
champagnesås