Söderbergs Gourmet Klubb

Typisk italiensk och napoletansk förrätt som alltid är god, men som passar extra bra på sommaren.

• 4 mogna tomater
• 2 paket mozzarella á 125 g
• 1 kruka färsk basilika
• örtsalt
• svartpeppar
• 2 msk olivolja extra vergine
  

Skär tomaterna i skivor och fördela dem på tallrikarna (ca 5-6 skivor på varje). Lägg ett blad basilika på varje tomatskiva. Skär mozzarellan så du kan lägga en skiva av den på varje tomatskiva. Salta, peppra och smaksätt med oljan.

Tips på passande vin:
Priser från juni 2005

Fontana Candida Frascati 2003, art.nr. 2410, pris 63:-
Villa Antinori Bianco 2003, art.nr. 12506, pris 100:-
Leonardo 2003, art.nr. 6915, pris 69:-
Fonterutoli 2002, art.nr. 32229, pris 167:-

Alla recept i
bokstavsordning

Bohussallad

Choklad

Chokladbakelse

Evas chokladkaka

Grönpeppar-
kyckling

Holmekakor

Ingefärsparfait

Insalata caprese

Julbröd

Kycklingfiléer i
champagnesås

Köttbullar med tomatsås

Makrill på mitt sätt

Parmalindad
kärlekskyckling

Pesto

Peters sommartårta

Pilgrimsmusslor

Punchglass

Salade Nicoise

Spännande sallad

Ugnsgratinerad
Chèvre

Varm brie med rabarberchutney

Äggost från Klädesholmen