Recept

Söderbergs Gourmet Klubb

Salade Nicoise

- en klassisk sydfransk sallad som passar bra som sommarlunch

för 3-4 personer

1 burk tonfisk i olja
4-5 kokta, kalla potatisar
1 burk gröna bönor (haricots verts)
1 liten tunt skivad röd eller gul lök
4 tomater
ca 10 svarta oliver
2 kokta ägg
2 msk kapris eller 1 liten burk sardeller
1 citron

Dela tonfisken i bitar med en gaffel. Skala och skiva potatisen. Häll av spadet från bönor och oliver. Skiva tomaterna.
Blanda allt i en skål (försiktigt, så det inte blir mosigt) eller lägg upp var sort för sig. Garnera med ägg och citronklyftor.

Vill man variera sig kan man prova att byta ut tonfisken mot böckling, skinka eller kyckling.

... till det ett svalt Rosévin:
Priser från juni 2008

Rosé d´Anjou, art. nr. 7062, pris 51:-
Mateus, art.nr. 2571, pris 56:-
La Combe d´Or, art.nr. 98273, pris 125:-
Domiane Lafond, art.nr. 96081, pris 119:-
Château d´Aquéria, art.nr. 98664, pris 125:-

Alla recept i
bokstavsordning

Kycklingfiléer i
champagnesås

Köttbullar med tomatsås